maemuki popup restaurant vol.2

食のトレサビリティを考える会

「マエムキ大豆の味噌作り」

2024.3.10 Sun.10:30〜13:30

@箱家（箱屋常吉）

大阪市中央区安堂寺町1-4-21

Guest:だし料理研究家Chie

⚪︎Chieさんのお料理や食育のお話を伺い、マエムキ大豆を使ったお味噌作りワークショップ

⚪︎おにぎり&お味噌汁付き

⚪︎約2kg仕上がりのお味噌持ち帰り（容器ご持参ください）

⚪︎費用¥9000（中学生まで無料）

⚪︎持物 お味噌2kg持ち帰り容器、エプロン、三角巾、タオル、筆記用具

☆ご予約、お問い合わせは @maemukitowel までお願い致します☆

トレサビリティのとれた食材に向き合い

美味しいお料理を提供してくれる方をお迎えし

私たちの「からだ」を作る食べ物が

だれが、どこで、どんな風に作られたかを

考える機会を作りたい人たちの集まり

「マエムキポップアップレストラン」vol.2は

「だし料理研究家 Chie」さん @chiedashi をお迎えし、

愛媛県西条市の祖父の畑（耕作放棄地）にて、大阪から月に一度通い、自然に任せて育った「マエムキ大豆」を使ったお味噌作りのワークショップを開催させていただきます♪

WS参加は、ご予約の方のみです☆

食を通して、私たちの健康や環境、

トレサビリティ、サスティナビリティなど

ゲストから学ぶ場にしたいと思います。

instagram

@chiedashi だし料理研究家Chie

@tsunekichibox 箱屋常吉

@maemukisuit マエムキスーツ

@maemukitowel マエムキタオル

1枚目のお写真は、2年前にちえさんのお味噌作りをしていただいた時のお写真です。「いとうかおり」さんありがとうございます♡

3.4.5.6枚目のお写真は、去年、ちえさんが西条まで来てくださり、お味噌作りをしていただいた時のお写真です☆

【食のトレサビリティを考える会】

マエムキスーツ、箱屋常吉、だし料理研究家Chie、 @mdrngs79 @syokudo_tokiwa @editorial_midori @hosoyashintaro @sansai_dewaya @soilikkle @fuxing_pingjing @atsumiokutani